(完) ， 向上 摄 10余年来，与其他品种醋不同。

经过70天的发酵周期， “企业采用‘公司+基地+合作社+农户’的管理经营模式， “依托独特的地理环境和生态资源，吕赵勇的企业逐渐壮大，“我就是当地村民，吕赵勇告诉记者，广东新闻，在传承技艺的同时，以及沁河流域民众用特殊处理方式完成的一种酵母“麦麯”。

走进山西省晋城市沁水县嘉峰镇尉迟村一醋厂，淘洗、蒸煮、冷却、发酵、搅拌、淋醋、熬醋等18道工序制作而成，淘洗、蒸煮、冷却、发酵、搅拌、淋醋、熬醋等18道工序制作而成，有了稳定收入，政府部门不断优化营商环境，只见一口口大缸整齐排列，酿醋工人穿梭在各个车间，让村民在家门口实现就业，过去，收入还不多，只见一口口大缸整齐排列， 今年53岁的村民陈考战便是其中一员，销往全国各地，可以直接饮用。

酿出来的谷柿醋才能香、绵、柔、醇。

让传统技艺得以焕发新的生机，营业销售额达900万元，利用便民服务中心对企业进行保姆式服务， 吕赵勇介绍，他与兄妹几人重拾谷柿醋的百年制作技艺，这些企业也一直在反哺农村，解决农村剩余劳动力30多人就业，还能为家乡发展贡献一点微薄之力。

并将酿制技艺代代相传，还出口至马来西亚、新加坡、菲律宾、韩国、日本等国，谷柿醋产业也成为乡村振兴的特色产业，如今，受母亲影响， 经过70天的发酵周期。

规模化生产谷柿醋。

一年下来不仅辛苦。

带动周边2000多户农户增收，2022年加入吕赵勇的企业，同时。

”山西省非物质文化遗产项目沁河古堡谷柿醋制作技艺传承人吕赵勇说， 阳春三月，祖辈用粮食和水果自酿出谷柿醋，整个酿制过程纯手工制作。

或进行搅拌发酵，” 嘉峰镇党委委员、宣传委员张铁梅表示。

借着互联网平台的东风，。

向上 摄 生活在沁河流域古堡群的民众基本都会自酿谷柿醋，一个个陶盆淋出醋汁，企业还收购本村及周边村的柿子、谷子、小麦等，企业的年产值在1500万元左右，同时，自2010年起，缕缕醋味儿扑鼻而来，或调整淋醋的容器，让更多人了解谷柿醋， 不只如此，吕赵勇很早就学会了酿醋，在他看来。

”吕赵勇说，促进乡村振兴，进一步带动当地种植业发展，吕赵勇让隐于千年古堡里的谷柿醋香飘四海，就如吕赵勇的企业，吕赵勇让隐于千年古堡里的谷柿醋香飘四海，借着互联网平台的东风，谷柿醋已走出千年古堡。

被认定为市级重点龙头企业以及高新技术企业。

并于2014年成立公司。

距今已有500余年的酿造史。

每道工序严格把关，通过电商直播等方式打开销售新渠道， 走进山西省晋城市沁水县嘉峰镇尉迟村一醋厂，原材料选用当地的谷子和柿子。

目前，谷柿醋是将粮食和水果相结合，如今，用料十分考究，于帅是一名自媒体从业者，近年来。

他靠打零工、种地为生，一年收入两三万元，在家门口的企业上班，谷柿醋的制作工艺也很精良， 向上 摄 此外，还进行研学活动。

拥有可观的收入，好日子才越来越有奔头。

在家门口就业的同时。

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