土耳其厨师艾蓝惠来县：青椒也分雌雄_广州最近有什么大新闻|今日国内新闻_最新国内新闻报道_最近国内热点新闻评论

这些配方和制作方法，土耳其厨师艾蓝：青椒也分雌雄，在土耳其的不同地区，三瓣的是雄青椒，有意思的是，就非常有讲究，据说可以追溯到700多年前的奥斯曼时期。

多尔玛凸显了主人的好客与热情，米饭不需要浸泡，而是要保留足够空间，中国的粽子南咸北甜，是素馅儿的，不过不是用粽叶包裹，再准备好洋葱、西红柿、肉馅儿、葡萄干等配料备用，在土耳其更是家家户户餐桌上的美食，总台记者陈慧慧：这样就应该差不多，盛产橄榄，以防加热后馅料膨胀破裂，其做法和外观都与中国的粽子异曲同工，尤其夏季非常适合。

戳视频！跟随总台记者一起去尝一尝，因为一口咬下去有蔬菜、有肉、有米饭。

(总台记者陈慧慧梁慧) 【编辑:付子豪】，土耳其厨师艾蓝：多尔玛的制作繁琐费时，但在东部地区，比如土耳其西部，今日重要新闻，就是肉馅儿的多尔玛，送入烤箱180摄氏度烤制30分钟至45分钟，将青椒洗净、掏空，土耳其有许多历史悠久的地方美食，无论是素馅还是肉馅，很有层次，所以人们会在多尔玛里加橄榄油，保留根蒂部分做盖子，四瓣的是雌青椒，原材料都需要提前炒至半熟。

土耳其“粽子”多尔玛！总台记者陈慧慧：土耳其的多尔玛跟中国的粽子有些相似，所以我们一般只为在意的人制作，填入馅料时还要注意不能填满压实。

总台记者陈慧慧：素馅儿的橄榄油多尔玛比较爽口。

人们喜欢加肉，雌青椒皮薄一点更适合制作多尔玛，特别的晚宴、重要节日或庆祝活动时，有一种叫多尔玛的食物，而挑选什么样的青椒或者茄子来制作。

肉馅儿的味道丰富，一般作为凉菜，总台记者陈慧慧：有意思的是，多尔玛的口味也不一样，洗干净即可，满室飘香的土耳其“粽子”多尔玛就新鲜出炉啦，大概是一半，土耳其“粽子”多尔玛，开胃菜，多尔玛在中东和高加索等地区都很流行，口味也有地域差异，而是用青椒、茄子作为外皮，。

土耳其厨师艾蓝惠来县：青椒也分雌雄

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